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La transformation
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Les recettes du Verger de Rosée
Compote de pommes au poivre 
| Ingrédients |
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| Préparation | Peler les pommes Les couper en quatre Enlever le coeur Couper en lamelles Cuire dans un fond d'eau
Lorsque les pommes ont fondu, terminer la cuisson. Passer trois tours de poivre noir
Pommes conseillées
La reinette grise ou la gueule de mouton |
Soupe de pommes au curry
| Ingrédients |
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| Préparation | Peler les pommes et les couper en quatre Enlever le coeur Couper les quarts grossièrement
Eplucher les pommes de terre et les couper grossièrement Faire de même avec l'oignon
Plonger le tout dans l'eau froide de manière à couvrir l'ensemble des ingrédients Saler et poivrer ; faire cuire 20 minutes (jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites)
En fin de cuisson : ajouter deux cuillères à café de curry Refaire bouillir deux minutes
Mixer et déguster !
Les amateurs aimeront agrémenter cette soupe d'un morceau de lard grillé
Pommes conseillées
La Gueule de mouton ou la reinette grise
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Variétés de pommes cultivées au Verger
Reinette de France
Gueule de Mouton
Pomme d'août
Grise de ...
Belle fleur
Reinette étoilée
Reinette grise